Speisekarte
Speisekarte ...
Speisekarte
Suppen | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Starke Rinderbrühe mit Fleisch und Reibgerstel | 69,- | |
| Leicht pikante Bohnensuppe mit saurer Sahne | 64,- | |
Vorspeisen | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Entenpastete mit Preiselbeeren und hausgemachtem Sauerteigbrot | 149,- | |
| Gratinierte Champignons mit Spinat und Käse-Béchamelsauce | 134,- | |
Schlemmen | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Lassen Sie sich von uns empfehlen, eine Auswahl an frischen Fisch und gegrilltes Fleisch. Wir können für 2 oder mehr Personen vorbereiten privater Empfang in der Tischmitte und gemeinsam feiern. *wir empfehlen eine Vorbestellung | ||
Hauptspeisen | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Salat mit gegrillter Gänsebrust, Orange, Honigdressing mit gerösteten Samen und Croutons | 229,- | |
| Wildschweinbraten mit Hagebuttensauce, Mandelkroketten und Karlsbader Knödel, eingelegte Preiselbeeren in Portwein | 249,- | |
| Rinderrippchen auf Schwarzbier mit gebackener Möhre und hausgemachten Sauerteigbrot | 294,- | |
| Langsam geköcheltes Rindfleisch mit Markknochen, Wurzelgemüse, Apfelkren und Knoblauchbrot | 299,- | |
| Rind-Burger im hausgemachten Brötchen, Cheddar-Sauce, Bacon-Aufstrich, knusprige Kartoffeln | 249,- | |
| Hausgemachte Gnocchi mit Gorgonzola, Brokkoli und frischen Blattspinat und Butterbrösel | 199,- | |
| Knusprige Hühnerbrust auf saisonalem Gemüse mit Sauce aus gebackener Paprika, Salat aus frischen Sprossen | 219,- | |
| Zerrissenes Enten-Confit, Kartoffelpuffer und fermentiertes Kraut, knuspriger Bacon | 249,- | |
| Kalbschnitzel auf Butterschmalz mit Kartoffelpüree und Salat aus fermentiertem Gemüse | 289,- | |
| Gebackene Goldbrasse in Salzkruste mit frischem Spinat und Kartoffelpüree | 354,- | |
| Lachs mit Gemüse in knusprigem Tempura, kalte Dillsauce und Kräuterbaguette | 279,- | |
| Pilzrisotto mit Lauch, Trüffelöl und Parmesan-Raspeln | 209,- | |
Vom grill | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Marinierter Schweinekamm | 264,- | |
| Lachssteak | 224,- | |
| Rinder Club Steak | 289,- | |
Beilagen | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Kartoffelpüree | 59,- | |
| Knusprige Kartoffeln | 59,- | |
| Frischer Spinat mit Sahne | 59,- | |
| Gebackenes saisonales Gemüse | 99,- | |
| Sauerteigbrot | 44,- | |
Kalt saucen | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Sauce Tartar, Kräutersauce mir Dill, Cocktailsauce | 59,- | |
Warm saucen | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Pfeffersauce, Pilzsauce mit Thymian, Cheddar-Sauce, Sauce aus gebackener Paprika | 59,- | |
Kinderspeisen | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Hühnchen-Schnitzel Natur/frittiert mit Kartoffelpüree | 129,- | |
| Hausgemachte Gnocchi in Sahnesauce mit Brokkoli und knusprigen Streuseln, Parmesan | 119,- | |
| Frischer Fisch (Lachs, Goldbrasse) mit gekochtem Reis | 149,- | |
Desserts | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Buchteln mit Vanillesauce und frischen Erdbeeren | 149,- | |
| Joghurteis mit knusprigem Baiser, Blaubeersauce, Schokolade, Schlagsahne | 129,- | |
| Eiscreme | 34,- | |
Zu Bier und Wein | ||
| Menge | Bezeichnung | Preis |
| Probier-Platte von der Käserei Maršov, Gebäck | 199,- | |
| Platte mit hausgemachtem Räucherfleisch und Sauerteigbrot | 199,- | |
| Kartoffelchips in Fett gebacken | 79,- | |
| Geröstete Mandeln | 89,- | |
| Gegrillter Camembert mit Kräutern und Cherry-Tomaten auf Toast | 124,- | |
| Eingelegte grüne Oliven mit Provence-Gewürz und Knoblauch | 89,- | |