Speisekarte
Speisekarte ...
Speisekarte
Suppen | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Starke Rinderbrühe mit Fleisch und Reibgerstel | 69,- | |
Leicht pikante Bohnensuppe mit saurer Sahne | 64,- | |
Vorspeisen | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Entenpastete mit Preiselbeeren und hausgemachtem Sauerteigbrot | 149,- | |
Gratinierte Champignons mit Spinat und Käse-Béchamelsauce | 134,- | |
Schlemmen | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Lassen Sie sich von uns empfehlen, eine Auswahl an frischen Fisch und gegrilltes Fleisch. Wir können für 2 oder mehr Personen vorbereiten privater Empfang in der Tischmitte und gemeinsam feiern. *wir empfehlen eine Vorbestellung | ||
Hauptspeisen | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Salat mit gegrillter Gänsebrust, Orange, Honigdressing mit gerösteten Samen und Croutons | 229,- | |
Wildschweinbraten mit Hagebuttensauce, Mandelkroketten und Karlsbader Knödel, eingelegte Preiselbeeren in Portwein | 249,- | |
Rinderrippchen auf Schwarzbier mit gebackener Möhre und hausgemachten Sauerteigbrot | 294,- | |
Langsam geköcheltes Rindfleisch mit Markknochen, Wurzelgemüse, Apfelkren und Knoblauchbrot | 299,- | |
Rind-Burger im hausgemachten Brötchen, Cheddar-Sauce, Bacon-Aufstrich, knusprige Kartoffeln | 249,- | |
Hausgemachte Gnocchi mit Gorgonzola, Brokkoli und frischen Blattspinat und Butterbrösel | 199,- | |
Knusprige Hühnerbrust auf saisonalem Gemüse mit Sauce aus gebackener Paprika, Salat aus frischen Sprossen | 219,- | |
Zerrissenes Enten-Confit, Kartoffelpuffer und fermentiertes Kraut, knuspriger Bacon | 249,- | |
Kalbschnitzel auf Butterschmalz mit Kartoffelpüree und Salat aus fermentiertem Gemüse | 289,- | |
Gebackene Goldbrasse in Salzkruste mit frischem Spinat und Kartoffelpüree | 354,- | |
Lachs mit Gemüse in knusprigem Tempura, kalte Dillsauce und Kräuterbaguette | 279,- | |
Pilzrisotto mit Lauch, Trüffelöl und Parmesan-Raspeln | 209,- | |
Vom grill | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Marinierter Schweinekamm | 264,- | |
Lachssteak | 224,- | |
Rinder Club Steak | 289,- | |
Beilagen | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Kartoffelpüree | 59,- | |
Knusprige Kartoffeln | 59,- | |
Frischer Spinat mit Sahne | 59,- | |
Gebackenes saisonales Gemüse | 99,- | |
Sauerteigbrot | 44,- | |
Kalt saucen | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Sauce Tartar, Kräutersauce mir Dill, Cocktailsauce | 59,- | |
Warm saucen | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Pfeffersauce, Pilzsauce mit Thymian, Cheddar-Sauce, Sauce aus gebackener Paprika | 59,- | |
Kinderspeisen | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Hühnchen-Schnitzel Natur/frittiert mit Kartoffelpüree | 129,- | |
Hausgemachte Gnocchi in Sahnesauce mit Brokkoli und knusprigen Streuseln, Parmesan | 119,- | |
Frischer Fisch (Lachs, Goldbrasse) mit gekochtem Reis | 149,- | |
Desserts | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Buchteln mit Vanillesauce und frischen Erdbeeren | 149,- | |
Joghurteis mit knusprigem Baiser, Blaubeersauce, Schokolade, Schlagsahne | 129,- | |
Eiscreme | 34,- | |
Zu Bier und Wein | ||
Menge | Bezeichnung | Preis |
Probier-Platte von der Käserei Maršov, Gebäck | 199,- | |
Platte mit hausgemachtem Räucherfleisch und Sauerteigbrot | 199,- | |
Kartoffelchips in Fett gebacken | 79,- | |
Geröstete Mandeln | 89,- | |
Gegrillter Camembert mit Kräutern und Cherry-Tomaten auf Toast | 124,- | |
Eingelegte grüne Oliven mit Provence-Gewürz und Knoblauch | 89,- |