Speisekarte

Speisekarte ...


Speisekarte


Suppen

MengeBezeichnungPreis
Starke Rinderbrühe mit Fleisch und Reibgerstel69,-
Leicht pikante Bohnensuppe mit saurer Sahne64,-

Vorspeisen

MengeBezeichnungPreis
Entenpastete mit Preiselbeeren und hausgemachtem Sauerteigbrot149,-
Gratinierte Champignons mit Spinat und Käse-Béchamelsauce134,-

Schlemmen

MengeBezeichnungPreis
Lassen Sie sich von uns empfehlen, eine Auswahl an frischen Fisch und gegrilltes Fleisch. Wir können für 2 oder mehr Personen vorbereiten privater Empfang in der Tischmitte und gemeinsam feiern. *wir empfehlen eine Vorbestellung

Hauptspeisen

MengeBezeichnungPreis
Salat mit gegrillter Gänsebrust, Orange, Honigdressing mit gerösteten Samen und Croutons229,-
Wildschweinbraten mit Hagebuttensauce, Mandelkroketten und Karlsbader Knödel, eingelegte Preiselbeeren in Portwein 249,-
Rinderrippchen auf Schwarzbier mit gebackener Möhre und hausgemachten Sauerteigbrot294,-
Langsam geköcheltes Rindfleisch mit Markknochen, Wurzelgemüse, Apfelkren und Knoblauchbrot299,-
Rind-Burger im hausgemachten Brötchen, Cheddar-Sauce, Bacon-Aufstrich, knusprige Kartoffeln249,-
Hausgemachte Gnocchi mit Gorgonzola, Brokkoli und frischen Blattspinat und Butterbrösel199,-
Knusprige Hühnerbrust auf saisonalem Gemüse mit Sauce aus gebackener Paprika, Salat aus frischen Sprossen219,-
Zerrissenes Enten-Confit, Kartoffelpuffer und fermentiertes Kraut, knuspriger Bacon249,-
Kalbschnitzel auf Butterschmalz mit Kartoffelpüree und Salat aus fermentiertem Gemüse289,-
Gebackene Goldbrasse in Salzkruste mit frischem Spinat und Kartoffelpüree354,-
Lachs mit Gemüse in knusprigem Tempura, kalte Dillsauce und Kräuterbaguette 279,-
Pilzrisotto mit Lauch, Trüffelöl und Parmesan-Raspeln 209,-

Vom grill

MengeBezeichnungPreis
Marinierter Schweinekamm264,-
Lachssteak224,-
Rinder Club Steak289,-

Beilagen

MengeBezeichnungPreis
Kartoffelpüree59,-
Knusprige Kartoffeln59,-
Frischer Spinat mit Sahne59,-
Gebackenes saisonales Gemüse99,-
Sauerteigbrot44,-

Kalt saucen

MengeBezeichnungPreis
Sauce Tartar, Kräutersauce mir Dill, Cocktailsauce59,-

Warm saucen

MengeBezeichnungPreis
Pfeffersauce, Pilzsauce mit Thymian, Cheddar-Sauce, Sauce aus gebackener Paprika59,-

Kinderspeisen

MengeBezeichnungPreis
Hühnchen-Schnitzel Natur/frittiert mit Kartoffelpüree129,-
Hausgemachte Gnocchi in Sahnesauce mit Brokkoli und knusprigen Streuseln, Parmesan119,-
Frischer Fisch (Lachs, Goldbrasse) mit gekochtem Reis149,-

Desserts

MengeBezeichnungPreis
Buchteln mit Vanillesauce und frischen Erdbeeren149,-
Joghurteis mit knusprigem Baiser, Blaubeersauce, Schokolade, Schlagsahne129,-
Eiscreme34,-

Zu Bier und Wein

MengeBezeichnungPreis
Probier-Platte von der Käserei Maršov, Gebäck199,-
Platte mit hausgemachtem Räucherfleisch und Sauerteigbrot199,-
Kartoffelchips in Fett gebacken79,-
Geröstete Mandeln89,-
Gegrillter Camembert mit Kräutern und Cherry-Tomaten auf Toast124,-
Eingelegte grüne Oliven mit Provence-Gewürz und Knoblauch89,-

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